インフューズドウォーターとは？

新鮮な果物や野菜、ハーブを水に浸して作る自然なフレーバーウォーターです。材料から香りや水溶性の栄養素がゆっくり溶け出し、ただの水がさわやかで飲みやすくなります。

少量のビタミンや抗酸化成分も摂れるため、毎日の水分補給を健康的に楽しむ方法としてスイスでも人気です。

作り方（プロのコツ）

インフューズドウォーターはとてもシンプルですが、素材の切り方や抽出時間によって味が大きく変わります。

少しの工夫で、香り・味・栄養のバランスが整った、より美味しいインフューズドウォーターを作ることができます。

果物やハーブはできるだけ新鮮なものを選びます。香りが強いほど、水に移る風味も豊かになります。

可能であればオーガニック食材がおすすめです。

細かく切りすぎると苦味が出やすくなるため、香りが出やすいサイズでカットします。

おすすめのカット

ハーブは軽く香りを出してから入れると、より豊かな風味になります。

抽出時間によって、味や香りの強さが変わります。

軽く爽やかな風味。ほんのり香りを楽しみたいときにおすすめです。

香りと味のバランスがよく、最も飲みやすい状態になります。

味と香りがしっかり出ます。ただし柑橘やハーブによっては苦味が出ることがあります。

深い香りが楽しめますが、果物によっては味が強く出すぎることがあります。

香りが最もよいタイミングは、2〜6時間程度で、冷水でゆっくり抽出するのが基本です。