Ziplocで簡単に作る甘酒

体の内側から整える、やさしい発酵習慣。

甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれ、腸内環境や免疫をサポートする日本の伝統的な発酵食品です。

特別な道具を使わず、Ziploc（ジップロック）とヨーグルトメーカーで作るシンプルな方法をご紹介します。

Ziplocだから安心

密閉できるシンプルな構造で、外部からの雑菌の影響を受けにくく、家庭でも安定した発酵が可能です。そして容器のアルコール消毒も入りませんね。

洗い物も少なく、清潔な状態を保ちやすいのも嬉しいです。

Ziplocだと簡単に中の状態が外から確認できるため、発酵の様子を目で見ながら調整することができます。

シンプルで無理のない方法だからこそ、日常の中で無理なく続けられる発酵習慣になります。

・米：150g

・米麹：200g（生麹がおすすめ）

・水：250ml

ヨーグルトメーカーは、（60℃設定ができるもの）を使用してください。甘酒作りで最も大切なのは「温度」です。 60℃前後を安定して保てる機材を選ぶことで、失敗なく自然な甘さを引き出すことができます。

・温度は60℃をキープ（高すぎると酵素が壊れます）

・途中で1〜2回軽く混ぜると均一に発酵します

・甘さが足りない場合は時間を延ばす

・自然な甘さ

・お米がやわらかくなっている

・ほんのり麹の香り

・冷蔵庫で約1週間

・冷凍保存も可能

シンプルな食材で、体に負担をかけずにエネルギーを補う。

こうした小さな習慣が、日々のコンディションを静かに整えていきます。

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