チューリッヒのMuseum Rietbergへ。世界の芸術に触れ、Villa Wesendonckの光と静けさ、庭園カフェでのランチまで楽しむ、心を整えるミュージアム訪問記。

冷たいご飯を、バジルの香りで軽く整える一皿を紹介。

ツークは、ビジネスの観点から語られることの多い地域です。 低い税率、効率的な行政、そしてチューリッヒへのアクセスの良さ。 こうした要素がよく挙げられます。 しかし、それだけでは説明しきれないものがあります。 それは、思考し、判断し、暮らすことを自然に整えてくれる“静かなリズム”です。 もう一つの「効率」 効率というと、多くの場合「速さ」が連想されます。 より早く、より多く、より効率的に。 しかし実際には、効率はシンプルさから生まれることもあります。 ツークは、移動距離が短く、仕組みが整理され、日常が過剰な摩擦なく進んでいく場所です。 それは時間だけでなく、思考の負担も軽くしてくれます。 思考の余白が生まれる環境 多くの都市では、常に動き続けることで外的にも内的にもノイズが増えていきます。 ツークは少し違います。 ゆるやかな時間の流れ、自然との距離の近さ、そして過剰なものが少ない環境。 そこには「余白」があります。 その余白が、集中力や判断力に影響を与えます。 暮らしと仕事の自然なバランス 仕事と生活の境界は、曖昧になりがちです。...

スイスに春が訪れました。スイスって皆さんとっても寒いイメージがあると思いますが、山に行かない限り、雪の中を歩くというのが日常というわけではありません。 春が来るとなぜ嬉しい？ ベアラオホ（Bärlauch＝熊のネギ）日本でいう行者ニンニクに似たハーブが、至る所にお目見えするのがこの季節なのです。もちろんスーパーでも販売されていますが、歩きながら見つけて持ち帰れるという嬉しい季節がまさに今なのです。 主に香り付ハーブとして使用されることが多く、バターやペーストにして食するのがスイスでは一般的なようですが、私はニラ玉や豚キムチなどに入れて食しています。 Bärlauchは「春の限定メニュー」にもってこいの食材なのですが、もう一つ、スーパーの野菜売り場を占領する春限定の食材があります。 それが、アスパラガスです。 春になると一斉に並びはじめるこの野菜は、季節の訪れを感じさせてくれる代表的な存在でもあります。特にヨーロッパでは“春のごちそう”として親しまれており、旬の時期にはさまざまな料理に取り入れられます。こうした季節の食材と食文化の関係については、ス