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Image by Hermes Rivera

​整える「食」

香りとやさしい余韻に包まれながら、食卓は生まれ変わります。
いつもの食卓が、身体と心を満たす「食」のページです。

Ziplocで簡単に作る甘酒

手軽に作れる、やさしい甘酒のつくり方

Ziploc Amazake

自然にテストステロンを増やす

日常の中でやさしく整える、ホルモンバランス

テストステロンを増やす

​お手製ブーケガルニ

日常の料理に、やさしい香りと深みを加える方法

ブーケガルニ

​エゴマの効能

毎日をやさしく整える、エゴマのある暮らし

エゴマ

ハーブティーの効果や種類

心と体を整える、ハーブティーのある暮らし

ハーブティーの効果や種類

健康維持にマジョラム

やさしく整う、ハーブとしてのマジョラムのちから

MARJORAM FOR HEALTH AND WELLNESS
sakekasu

もし酒粕をまだ試したことがないなら、
一度取り入れてみるのもおすすめです。

消化を助け、全体的なウェルネスを支えてくれる、
思いのほか頼もしい存在です。

日本の台所の知恵

麹は、特別な使い方をしなくても、
日常の中に自然に取り入れることができます。

甘酒や塩麹のような、
シンプルでなじみのあるかたちで十分です。

麹の魅力は、そのやさしく穏やかな働きにあります。
劇的な変化ではなく、時間をかけて静かに体を支えてくれる存在です。

温かい甘酒を一杯。
日々の料理に、塩麹を少し加える。

そんな小さな習慣が、
消化を助け、全体のバランスを整えていきます。

酒粕と同じように、
麹は体だけでなく、感覚にもやさしく働きかけます。
ほのかな甘みや奥行き、あたたかさとして。

専門的な知識は必要ありません。
まずは、気軽に取り入れてみることから。

koji

スイスの食のセレクト

Atelier Agave

スイスのデザイナーブランド、Atelier Agaveより本編集部が一目惚れした食器をご紹介します。

Black Dotsシリーズは、
ひとつひとつ異なる表情を持ち、
どこか自然なリズムと静かな遊び心を感じさせてくれます。

整いすぎないフォルムと、控えめなドットの表情が、日常の中にやわらかな余白を生み出します。

器が変わるだけで、いつもの食事や何気ない時間が、少しだけ豊かに感じられるもの。

過度に主張しないデザインだからこそ、食べるものや空間の美しさを引き立て、食卓に静かな彩りを添えてくれます。

本セクションでは、編集方針に基づいたブランドをご紹介しています。

食・空間・ストーリーテリング

文化・体験型プロジェクト

ウェルネス+食 – 五感で楽しむ空間を

文化・体験型プロジェクト報告

日本の価値を「体験」として届ける空間づくりを行いました。

  • ウェルネスフード&ケータリング

  • イベント・展示企画

  • 空間体験デザイン

  • 五感体験コンセプト設計

Ofukuro Kuche

ケータリングや体験型プロジェクトを通じて、味覚・視覚・香り・触感・空間——五感すべてに響く体験を創出します。

日本の家庭料理の温かさと、ヨーロッパの洗練されたプレゼンテーションを融合し、
単なる「食」ではなく、記憶に残る文化体験を提供しています。

これはケータリングではなく、空間と味で語るストーリーテリングです。

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インフューズドウォーター

インフューズドウォーターは、体をいたわるための小さくても大切な習慣です。
新鮮な素材と水、そして時間を組み合わせることで、心身のバランスと健やかさを支える、シンプルな日々の習慣になります。

リンパの流れを整えるインフューズドウォーター

Image by Monika Grabkowska

私たちの体には、不要なものを回収し、体内環境を整える「リンパ」という循環システムがあります。

リンパの流れをスムーズに保つために大切なのは、特別なことではなく、とてもシンプルな習慣です。

  • 十分な水分補給

  • 抗酸化成分

  • ミネラル

  • 消化を助ける食材
     

これらがそろうことで、体は自然と巡りやすい状態になります。

 

インフューズドウォーターは、水をおいしく飲めるようにすることで水分摂取量が増え、
植物由来の抗酸化成分やミネラルを日常に取り入れることができます。

その結果、リンパが流れやすい体の環境づくりをサポートします。

薬のように強く働くものではありませんから、毎日の生活の中で無理なく続けられる

体にやさしいセルフケアの一つとして取り入れてみてください。

ローズマリードリンク

ローズマリーを使った簡単ドリンクの作り方を紹介。

Rosemary Drink

バジルレモンドリンク

バジルとレモンの爽やかなドリンクレシピ。

バジルレモン_edited.jpg

インフューズドウォーターとは?

インフューズドウォーターの効果と作り方を解説。

インヒューズド_edited.jpg

使いやすい材料

香りや栄養が水に溶けやすい食材を選ぶと、飲み物の美味しさと健康効果を同時にアップできます。

​果物

  • レモン

  • ライム

  • オレンジ

  • グレープフルーツ

  • みかん

  • いちご

  • ブルーベリー

  • ラズベリー

  • ブラックベリー

  • キウイ

  • りんご

  • パイナップル

  • ぶどう

  • スイカ

​野菜

  • きゅうり

  • セロリ

  • にんじん

  • ピーマン(赤・黄・緑)

  • ほうれん草

  • ケール

  • フェンネル

  • ズッキーニ

  • しょうが(正確には根ですが、野菜のように使います)

  • ビーツ(薄切りがおすすめ)

  • トマト(ミニトマトやチェリートマトが使いやすい)

​ハーブ

  • ミント

  • バジル

  • ローズマリー

  • タイム

  • ラベンダー

​スパイス

  • アニス

  • スターアニス(八角)

  • フェンネルシード

  • 黒胡椒

  • クローブ

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